第456章 烧饼
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油酥烧饼的做法很简单,想要做出不软不硬的口感,首先需要两种水和面。
开水跟凉水。
如果全用凉水和面的话,做出来的烧饼放凉后就是硬硬咬不动的口感,如果全用开水和面,那做出来的饼就是软的,吃起来粘牙且不酥脆,口感上差了一些。
大的铁盆里,林周倒入了一整袋子面粉,一分为二,一半烫开水,一半凉水里把食用盐和白砂糖加进去搅拌融化后在倒入面盆里和面。
用手直接在面盆里给面粉全部揉成絮絮状态就差不多了。
可以加食用油了。
有两个食用油,烧饼的酥脆口感就有了。
林周一个人享受着这份安宁哪怕气温冷了点,也不妨碍他动作。
一次性给面团揉到表面光滑后,搓成条。
力气大的好处就是揉面所需要的力气对他来说不值一提。
揉到自己想要的程度后,随手�
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