第288章 每样都强烈安利
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处理完虾饺皮,苏阳把先前已经洗净控干水分的虾仁倒入盆中。
加入食盐入底味,撒上生粉抓起虾仁不断在盆中摔打,揉擦至起胶以此提升口感。
接着再加入细肥肉丁、贡菜、猪油跟香油,以此进一步的增加馅料口感以及香味。
拿出已经制作完毕的虾饺皮,将馅料放入正中央,接着在开口处折叠十三下。
以苏阳的手艺,哪怕不折叠这么多下,也能保证虾饺的馅料不外露。
之所以要折叠十三下,是为了寓意生生猛猛。
虽然随着时代的发展,许多美食的制作都变得更加简化,但苏阳还是希望保留美食的传统寓意。
包好的虾饺先全部放置一旁,待所有的虾饺都包好后,苏阳才一个个的把开口处压实,并且切去多余的部分。
这么一来,既能在做到美观的同时,也能进一步避免露馅。
全部包好后
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